Le Chestnut 🌰 (6 personnes)
Un entremets raffiné où la douceur de la poire rencontre la richesse délicate du marron, dans un équilibre tout en finesse.
Sous son biscuit moelleux au marron, un crémeux fondant à la poire s’unit à une crème légère à la vanille et à la poire. En son cœur, un confit de poires délicatement fruité, ponctué d’éclats de marrons confits, apporte une touche gourmande et subtilement boisée.
Une création sans gluten, aux textures délicates et aux saveurs harmonieuses, qui célèbre toute la noblesse des produits de saison.
Allergènes : oeufs, produits laitiers, gĂ©latine de poisson.Â
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